MRAZEM SUŠENÉ OVOCE
Crunchy Snack lyofilizované ovoce nebo také mrazem sušené ovoce si zachovává barvu, chuť, aroma, minerály, vitamíny a téměř stejnou velikost jako čerstvé ovoce.
Vše začíná výběrem kvalitního čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg lyofilizovaného ovoce je třeba zpracovat 7-10 kg čerstvého ovoce.
To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až -60 °C.
VYBÍRÁME KVALITNÍ ČERSTVÉ OVOCE
Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, přechází z pevné fáze (ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry).
Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu Crunchy Snack.
DOPORUČUJEME
Crunchy Snack je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů, sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné využití má i pro kulinářské speciality, cukrářství a pečení. Pro jeho křupavost, vůni a chuť si jej oblíbí také Vaše děti.
